Hampurilaispiirakka

Tekeekö mieli kunnon juustohampparia, mutta ei hesee lähimaillakaan tai muutakaan hampurilaista tarjoovaa paikkaa? nou hätä.. tässä pelastus siihen.. ja on huomattavasti parempaakin.. :)
Kokeile vaihtelunvuoksi vaikka kalkkunan tai kananjauhelihalla tai miksei härkkikselläkin.

Ainekset:

Pohja:

kuivahiiva - 2,5 tl

maito - 1,5 dl

suola - 0,5 tl

sokeri - 1 rkl

öljy - 1 rkl

kananmuna - 1 kpl

vehnäjauho - 4 dl

spelt-kuitulisäjauhe - 0,5 dl

Täyte

jauheliha - 400g

suola - 1 tl

jauhelihamauste - 1,5 tl

kananmuna - 1 kpl

chili - oman maun mukaan

mustapippurirouhe - oman maun mukaan

Reunalle

maito

Pinnalle paiston lopussa

tomaatti - 2 kpl

punasipuli - 0,5

suolakurkku - viipaleina oman maun mukaan

Cheddar-juustoraaste - 1 pss n.175g

ketsuppi

sinappi 

 

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi, liuota hiiva ja lisää muut aineet vaivaa kimmoisaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Ruskista ja mausta jauheliha, kun hieman jäähtynyt lisää kananmuna

Voitele  piirakkavuoka jonka halkaisija n.24 cm. Voi myös tehdä pellille pizzaksi.

Kun taikina on kohonnut painele se vuokaan ja laita täyte keskelle, anna kohota vielä n.30 min

Laita uuni lämpenemään 200°c

Kostuta reunat maidolla, halutessa voit laittaa seesaminsiemeniä. Paista uunissa n. 15min

Viipaloi tomaatti ja punasipuli

Ota piirakka uunista, pursota päälle sinappi ja ketsuppi. Laita tomaatti, sipuli ja kurkkuviipaleet päälle, lopuksi levitä juustoraaste ja paista vielä noin 5 min.